ASSADO DE TIRA GRILL - BOI DOURADO - CONGELADO

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ASSADO DE TIRA GRILL

CONGELADO

O corte é extraído das costelas do traseiro e dianteiro do boi no sentido transversal ao dos ossos e ganhou este nome devido ao formato de tira entre os ossos e a carne. 

As espessuras das carnes variam de acordo com a idade do animal e a quantidade de gordura entremeada na carne. Já as cartilagens ósseas agregam sabor e aroma bem particulares.

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